|
|
Fricandeau Met Tonijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram sperziebonen - 100 ml. sladressing - 1 blikje Deepblue tonijn in water - 100 gram olijfmayonaise - 3 eetlepels kappertjes - 15 gram verse peterselie - 300 gram gebraden fricandeau, vleeswaren - 2 ciabatta-broodjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sperzieboontjes schoon en was ze. Kook ze in ca. 6 minuten beetgaar. Spoel de boontjes af met koud water en meng ze met de ressing. Laat de tonijn uitlekken. Pureer met de staafmixer de tonijn, olijfolie en 2 eetlepels kappertjes tot een gladde saus. Breng het op smaak met zout en peper. Snijd de peterselie fijn. Verdeel de fricandeau over 4 borden. Schep de tonijnsaus over de fricandeau. Garneer de borden met peterselie en de rest vana de kappertjes. Serveer het gerecht met de sperziebonen-salade en ciabatta-broodjes.
|
|
|